JAKARTA (Pos Sore) — Padatnya kesibukan, membuat banyak orang mengabaikan pentingnya sarapan. Padahal, makan pagi adalah modal penting bagi tubuh untuk menjalani aktivitas seharian. Umumnya, sarapan diisi dengan menu yang sarat karbohidrat, tapi kurang kandungan serat, vitamin dan mineral.
Makan pagi penting untuk memberikan energi bagi tubuh dan otak, setelah semalaman tubuh kita beristirahat. Umumnya, makanan terakhir sebelum sarapan adalah makan malam, yang dikonsumsi sekitar 11 jam sebelum sarapan.
Sayangnya, cadangan energi yang dapat cepat diubah hanya bertahan sekitar 10 jam. Ini berarti, jika melewatkan sarapan, tubuh akan kekuranngan energi. Beberapa jurnal kesehatan menemukan makan pagi yang sehat dapat meningkatkan kemampuan berpikir dan konsentrasi, serta memperbaiki mood dan menurunkan kadar stress. Sarapan pun sebaiknya, tidak hanya sekedar kenyang.
Secara jangka panjang, makan pagi dapat membantu menurunkan obesitas, darah tinggi, penyakit jantung, dan diabetes. Melewatkan makan pagi membuat tubuh menjadi lebih agresif mengirimkan signal lapar, sehingga menjadi lebih banyak konsumsi makanan di luar waktu makan lainnya.
“Nutrisi yang diperlukan saat pagi hari antara lain karbohidrat, serat, protein, lemak, cairan, vitamin dan mineral,” papar Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc. MS. Sp.GK, dokter spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, dalam media talkshow Zespri ‘Awali dengan Kiwi: Start Your Day with Zespri Kiwifruit’, di Jakarta, kemarin.
Ia menjelaskan, karbohidrat merupakan sumber tenaga. Karbohidrat yang diperlukan adalah karbohidrat kompleks seperti beras, gandum, buah dan sayuran. Buah dan sayuran mudah dicerna, terutama setelah semalaman pencernaan kita beristirahat,” katanya
Sementara itu, serat diperlukan untuk memberikan rasa kenyang lebih lama sebelum makan siang sehingga mengurangi rasa ingin makan cemilan penunda lapar, yang justru kadang tidak sehat. Vitamin dan mineral penting untuk meningkatkan sistem imun dan sumber energi. Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga, membantu penyerapan vitamin dan pertumbuhan sel.
Karenanya, jangan abaikan sarapan karena sangat mempengaruhi aktifitas sehari-hari. Harus diingat, sarapan mampu meningkatkan kemampuan berpikir dan konsentrasi. (tety)