PARE adalah jenis sayuran yang rasanya pahit dan biasanya dimasak kaum ibu dengan berbagai bumbu untuk menghilangkan rasa pahitnya tersebut. Pare juga dipakai dalam hidangan siomay Bandung. Pahit sayur pare membuat hidangan siomay menjadi kaya rasa.
Ternyata memakan sayur pare sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh terutama dalam mengobati diabetes. Hal ini disebabkan karena pare diketahui mengandung senyawa yang mirip dengan insulin. Sehingga pare efektif dalam mengobati kadar gula darah berlebih.
Beberapa penelitian melakukan uji coba ini pada hewan dan mengonfirmasi manfaat positifnya, meskipun manfaat tersebut tidak sebesar pada percobaan yang dilakukan pada tubuh manusia.
Tak berhenti pada manfaat untuk mengobati diabetes, makan pare juga efektif untuk menurunkan kadar gula darah. Tingginya kandungan vitamin C dalam pare serta asam folatnya baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tak hanya direbus saja, ternyata pare juga bisa dikonsumsi dalam bermacam bentuk seperti dijus, dikeringkan dan dibuat serbuk, atau bahkan dimakan dengan mentah. Apapun bentuknya, pare tetap saja mampu menyehatkan tubuh Anda. Selamat mencoba yaaa…. (achiem)