“Kami ingin menunjukkan bahwa merek lokal juga bisa memiliki kualitas tinggi, rasa autentik, dan daya saing yang kuat di industri ini,” ujar Dr. Indrawan.
Sementara itu, penggagas dan konseptor Humble Baker, Rex Marindo menekankan bahwa Humble Baker tidak hanya berfokus pada penjualan retail kepada konsumen.
“Kami juga membuka peluang kemitraan dan outsourcing bagi perusahaan serta pengusaha kafe dan restoran di Indonesia,” ucapnya.
Ia melihat model bisnis ini akan memungkinkan produk bakery artisan berkualitas tinggi
tersebar lebih luas dan dapat dinikmati oleh masyarakat di seluruh Indonesia.
Chef Ibnu Pratama, sebagai pencipta resep dan kepala produksi Humble Baker, menjelaskan bagaimana pemilihan bahan baku dan proses pengolahan menjadi faktor kunci dalam menciptakan produk signature pastry Humble Baker.
Ia menyoroti keunggulan produk unggulan seperti Sourdough-based Bakery, Pumpkin Doughnuts, dan Premium Cake.
Produk-produk tersebut tidak hanya memiliki cita rasa khas artisan, tetapi juga lebih sehat dan dijual dengan harga yang bersahabat.
“Kami memilih bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengolahnya menggunakan teknik khusus
sehingga memungkinkan produk kami memiliki karakteristik yang khas,” terangnya.