Ia menegaskan, program MBG harus memastikan setiap porsi makanan memenuhi kebutuhan nutrisi esensial (bergizi seimbang).
Selain itu, menjamin kebersihan dan keamanan bahan pangan (aman pangan), berbasis pangan lokal, bebas konflik kepentingan dan transparan & akuntabel.
“Gizi adalah investasi peradaban sebuah bangsa. Karena itu, negara memiliki tanggungjawab penuh atas apa yang dimakan rakyat, dari mana sumbernya dan bagaimana prosesnya,” tegasnya.
Strategi Perbaikan Gizi Kelompok Rentan
Dalam pemaparannya, dr. Tirta Prawita Sari menyampaikan pentingnya memperbaiki gizi masyarakat. Terutama terhadap kelompok rentan sangat penting. Seperti bayi dan balita, lansia, ibu hamil dan menyusui serta penyandang penyakit.
“Mereka menjadi kelompok rentan karena membutuhkan nutrisi tinggi untuk tumbuh kembang atau pemulihan, membentuk sistem imun atau memperbaiki sistem imun yang belum sempurna,” katanya.
Kelompok rentan tersebut juga memiliki keterbatasan akses baik dari segi ekonomi, pengetahuan maupun mobilitas. Dampak panjang dari kekurangan gizi pada kelompok rentan ini adalah menurunnya kualitas hidup masa depan.
Dikatakan, Indonesia menghadapi beragam masalah gizi atau biasa disebut beban ganda malnutrisi. Data SSGI 2024 mencatat sebanyak 19,8 persen (4,48 juta) balita mengalami stunting. Data SKI 2023 juga menunjukkan 23,4 persen penduduk dewasa mengalami obesitas.
Karena itu, dibutuhkan strategi yang tepat untuk menyelesaikan masalah gizi di Indonesia. Ada beberapa strategi. Pertama, edukasi gizi berupa penyuluhan gizi seimbang isi piringku, pelatihan ASI ekslusif dan MPASI yang tepat bagi ibu dan balita, serta kampanye melalui media massa, media sosial dan tokoh masyarakat.
Kedua, melalui pemberian suplemen dan fortifikasi. Misalnya pemberian tablet penambah darah pada ibu hamil untuk mencegah anemia, pemberian garam beryodium untuk mencegah gangguan fungsi tiroid.
Selain itu, pemberian vitamin A pada balita untuk meningkatkan daya tahan tubuh serta strategi makanan fortifikasi baik pada tepung, minyak maupun susu.