JAKARTA (Pos Sore) — Pameran produk kuliner “Adirasa Nusantara” digelar di Jakarta Convention Center (JCC). Event yang berlangsung pada 10-14 Agustus 2022 ini diadakan untuk pertama kalinya oleh Yayasan Mitra Kinarya Adiwastra.
Cita Rasa Indonesia untuk Dunia menjadi tema event yang dibuka resmi oleh Wakil Ketua DPR RI Rachmat Gobel, Rabu 10 Agustus 2022. Dengan tagline Pesona Gastronomi, Kuliner dan Produk Pangan Olahan.
Dalam sambutannya, Rachmat Gobel menyampaikan apresiasinya terhadap penyelenggaraan Adirasa Nusantara. Menurutnya, ini bukan pameran biasa, tapi ada pesan semangat untuk membangkitkan dan membangun kearifan lokal.
“Karena itu, saya sangat mendukung pameran yang tidak hanya melibatkan pengusaha besar tetapi juga para pelaku UMKM yang bergerak pada industri makanan,” ujarnya.
Menurut Rachmat Gobel, industri kuliner menjadi industri yang sangat penting dan strategis untuk dikembangkan. Dengan kekayaan alam yang melimpah dan tradisi kuliner yang beragam, industri pangan lokal Indonesia memiliki potensi menjadi produk unggulan.
“Tidak hanya tingkat nasional tetapi juga global. Situasi perang antara Ukraina-Rusia, ditambah ancaman krisis pangan dan energi, maka mengembangkan industri kuliner menjadi pilihan yang tepat,” tandasnya.
Dikatakan, industri kuliner yang memang banyak dikembangkan oleh ibu-ibu, saat Indonesia dilanda krisis, terbukti dapat menjadi penyelamat ekonomi keluarga. Kini, di tengah ancaman krisis pangan, harapan serupa juga sangat besar kita sematkan pada industri kuliner lokal.
Sementara itu, pemerhati pameran Edith Ratna menjelaskan Adirasa Nusantara adalah pameran produk pangan Nusantara yang mencakup produk pertanian sebagai bahan baku seperti rempah, coklat, teh, kopi dan lainnya.
Melalui pameran ini pelaku industri subsektor kuliner Nusantara bisa mempromosikan dan mengkomunikasikan kepada masyarakat luas.
Ia mengatakan kekuatan cita rasa Nusantara terletak pada penggunaan bumbu yang spesifik dan khas. Menonjolkan berbagai jenis rempah-rempah, melahirkan banyak ragam masakan tradisional yang lezat dan bercita rasa khas dari setiap daerah Nusantara.
“Seni menampilkan praktik preparasi produksi, penyajian dan penikmatan makanan juga minuman akan ditampilkan dalam upaya memanjakan masyarakat pecinta kenikmatan berbagai makanan dan minuman karya anak bangsa,” katanya.
Didukung potensi sumber kekayaan alam dan lingkungan sebagai sumber bahan pangan, telah melahirkan banyak ragam masakan tradisional khas daerah yang lezat dengan citasara yang tinggi.
“Ini menjadikan makanan dan minuman olahan khas Indonesia banyak digemari konsumen dari dalam dan luar negeri. Hal ini diharapkan dapat membuka peluang usaha lebih luas bagi industri kecil dan menengah maupun industri berskala besar,” tegasnya.
Panitia penyelenggara pameran Lalita Nerissa menjelaskan pameran ini menjadi bagian dari upaya ikut melestarikan cita rasa Nusantara supaya generasi muda mengenal dan mencintai budaya Nusantara kita. Generasi muda perlu mengenal dan mencintai budaya kuliner kita.
Ia bersyukur animo pengusaha kuliner untuk mengikuti pameran industri kuliner ini cukup bagus. Karena itu, event ini akan digelar secara rutin setiap tahun.
“Kami berharap event ini akan terus bisa digelar dan menjadi jembatan bagi pengusaha kuliner untuk memperkenalkan produknya ke pasar,” ujarnya.
Pameran ini sendiri diisi 120 stan peserta. Turut menyemarakkan suasana pameran dari Kementerian Perindustrian dan beberapa BUMN.
Dalam event Adirasa Nusantara 2022 kali ini bersama dengan Soul of Indonesia menghadirkan berbagai program yang dikemas secara inovatif.
Dengan menyajikan beragam bentuk atau hasil kreatifitas anak muda dalam berbagai bidang seni dan budaya. Dengan harapan, generasi muda lebih sadar akan kecintaannya pada budaya.
Yayasan Mitra Kinarya Adiwastra sendiri adalah yayasan yang mewadahi komunitas pecinta dan pegiat promosi kain tradisional Indonesia.